“食”力“飨”助 让逛服贸更有味道更带劲
发布时间：2024-09-11 08:44:38中西餐合璧，室内外皆宜。
2024年中国国际服务贸易交易会（服贸会）开幕在即，北京首钢一九一九餐饮管理有限公司的餐饮保障团队正紧锣密鼓地筹备，全力以赴为服贸会提供安全、优质、丰富的餐饮服务。
民以食为天，食以安为先
在食材的甄选上，餐饮团队展现了较高的专业性和严谨性。他们亲自挑选新鲜、优质、具有地方特色的食材，坚持原产地采购并开展进货标准查验，确保每一道菜品都能达到良好的口感和营养价值。同时，在菜品的研发与创新上，餐饮团队敢于突破、勇于尝试，紧跟时代潮流，融合传统与现代元素，创造出一系列独具特色的菜品。无论是经典的中式佳肴，还是精致的西式甜点，都能让客人从中感受到首钢餐饮的独特魅力，不断提升“首钢味道”品牌形象。
“‘吃顺嘴儿，跑顺腿儿’。在展会展位搭建期间，就有不少‘回头客’预订了中西自助餐。结合往年经验，我们提前对餐具、打包盒等消耗品进行了准备，结合安全、消防等预案提前进行了演练。今年服贸会的布局有了很多调整，我们要发挥地理位置优越、品质物有所值的优势，做到‘采绿色食品、烹营养饭菜，保饮食安全、调美味佳肴’，为更多的展商、嘉宾、游客服好务，力争创出更高的经营业绩。”北京首钢一九一九餐饮管理有限公司社餐经理崔向坤热情地说。
立足众心，满足众口
吃饭的人多，很难适合每个人的口味。餐饮团队根据展会工作人员、社会观展人群、参加论坛活动人员的不同需求，结合展会期间用餐“大流量、快节奏”的特点，分别采取盒餐配送、固定点位餐厅、移动售卖车，以及提供茶歇和自助餐等多种形式的服务保障。先进的烹饪技术和设备，将食材的鲜美与营养完美融合，让每一道菜品都呈现出令人惊艳的色香味形。固定的餐厅、行走的餐车，餐饮服务不仅是味蕾的享受，更是文化的传递、品质的彰显。
人企共进，相得益彰
餐饮团队坚持以客为尊、细致入微，提前对服务人员进行了全面培训，确保每位服务人员都能以饱满的热情、专业的态度和周到的服务迎接每一位客人。日常的培训竞赛是“练兵”，服务保障盛会就是“实战”，平常练习时下的功夫，如今有了用武之地。据了解，北京首钢一九一九餐饮管理有限公司的齐昕、崔向坤、晏磊、石书增经层层选拔，通过了北京市的复赛，即将参加北京市第六届职业技能大赛餐厅服务与烹饪（中餐）技能大赛的决赛。经过历届服贸会的洗礼，首钢自有的餐饮、服务人才成长迅速，企业也为个人的成长搭建了广阔的舞台。他们将与一众精兵强将在服贸会期间全天候提供贴心、高效的服务，确保每一位客人都能享受到宾至如归的用餐体验。
“今年，服贸会、wtt大满贯等大活动很多，新承接餐厅等业务交叉，情况更为复杂。相关方案的编制、物品筹备工作比往年启动得更早。为了满足展会期间‘美食家们’的不同需求，除了大家已经熟知的首钢大食堂、一九匠、茶钢儿等固定就餐点，我们还设置了4个移动餐车和初轧食堂、红楼迎宾馆、一九匠、地下餐厅的户外餐饮档口。尤其是今年还隆重推出了‘2024服贸会环球美食市集’，土耳其、泰国、墨西哥等国家的美食和文创，不仅可以品尝异国美味，更可感受异域风情。”北京首钢一九一九餐饮管理有限公司综合管理部主管王巍说。
不是“一枝独秀”，而是“百花齐放”
2024年服贸会餐饮点位共122个。其中，服贸会区域内65个点位，1409个餐位；区域周边57个点位，8300个餐位。逛展劳顿，17处休息区随心驻足。3处论坛咖啡角，分别在修理会议室门口、焦侧与空压会议室之间、缓冲间会议室门口，大大提升了会议论坛配套服务体验。在四高炉一层设置商务中心一处，引入了咖啡机器人、冰激凌机器人等智能化设备，丰富展馆配套服务的同时增加展客商与展馆的互动性。咖啡角点位十分“暖心”，机器人服务更加“舒心”。在服贸会会场周围，首钢饮食、六工汇、四块冰、瞭仓等处的各大餐饮商家，业已做好张开长臂迎远客的准备。服贸会期间，首钢园内各餐饮团队将始终坚守岗位，全力以赴为参展商、嘉宾和游客提供优质的餐饮服务，为服贸会的成功举办绘就浓重的一笔。